Intolleranza al glutine, la malattia dei celiaci
Intolleranza al glutine o malattia celiaca. Così è definita la malattia autoimmune, ovvero che attacca il sistema immunitario, in presenza di glutine. Cos’è il glutine Il glutine è una proteina che si trova in alcuni cereali come frumento, orzo e segale. Ciò provoca un’infiammazione cronica dell’intestino tenue. Può causare sintomi gastrointestinali come diarrea, dolore addominale, […]